Rejulvelac 回春水
1 人做过这道菜
最近在研究素酸奶，素奶酪，市面上很难买到没有经过动物实验的乳酸菌，那就只好自己做咯，转了一大圈，发现原来就是人们说的回春水，其实也没有什么了不起，最重要的就是耐心！
这回春水是可以直接喝的，主要是起到增加肠道有益菌，因为是植物乳酸菌，耐高温 耐酸，所以不容易挂在食道或是胃里，真正可以活到肠子里！
我做了这回春水主要是要做酸奶，再利用酸奶来制作乳酪！毕竟面包与奶酪是全世界最配的！
用料
有机糙米一大杯过滤水6大杯
Rejulvelac 回春水的做法
糙米洗净，多一点水，盖过糙米，浸泡24小时左右！
将浸泡好的糙米冲洗干净，抱在干净消毒过的纱布里，放在一个浅盘中，加一点水，可以湿润糙米就好了，放在通风温暖处1-3天，直到糙米发了一点嫩芽，中间每天冲洗换水1-2次！
将发芽好了的糙米放入高容器里，加入6大杯水，瓶口用纱布封好，放在温暖处，直到轻轻摇晃瓶子时，有泡泡往上跑，水呈淡淡的乳白色，将水放入消毒过，干净的容器里，放入冰箱，可以保存4个礼拜左右！
这水的味道有点酸酸的，像淡淡的柠檬汁，因为我是第一次尝试发芽，可以直接喝，帮助消化的，这水里的乳酸菌属于植物乳酸菌，耐高温耐酸，所以不容易死在食道或胃里，可以到达小肠，真正的促进消化！
小贴士
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参照这个菜谱，大家做出 2 作品
9个月前
最近要做素酸奶，天天要用到它
被大家加入到以下菜单
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女人要滋养
女神养成记~
随便看看
该菜谱创建于 2016-02-11 00:44:54
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Rejulvelac 回春水的答疑
婷婷Arise 1年前
2 赞
会发芽的小麦也可以吧
作者回复 1年前
可以的，只要是能发芽的谷类都可以
跟着女儿做Vegan 3个月前
0 赞
刚买的有机黄豆，可以做么？谢谢你！
作者回复 3个月前
豆类我还真的没试过，可以试试，我做出来味道最好的是藜麦！
小曹曹是木林森 9个月前
0 赞
用小麦胚芽也行
作者回复 9个月前
其实只要是新鲜的五谷都可以的！
八块腹肌啦啦啦 1年前
0 赞
一定需要有机的糙米吗？这个是不是可以代替乳酸菌做酸奶了
作者回复 1年前
是可以的，也可以用小麦或是藜麦
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