全世界的食用油有二大系統，一、黃豆油 二、椰子油，黃豆油以美國最大宗，美國生產大量的黃豆，賣到世界各地賺大錢，他們為了要把黃豆推銷出去，就要想辦法打壓椰子油，於是就有科學家把氫化椰子油拿來給小白鼠來做實驗，結果小白鼠得到心血管疾病，也有得到腫瘤，然後他們把這些數據拿來攻擊椰子油，說椰子油是飽合脂肪酸，對人體有害，然後大肆宣傳什麼不飽合脂肪酸是最健康的油。數十年過去了，一些醫學研究家紛紛提出研究報告，說明那些黃豆油、葵花仔油…不可以吃太多，吃多了容易得心血管疾病和腫瘤。現在，大家可以看到，亞培的醫療食品安素的成份也有椰子油，證明了椰子油的好處。
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